Рецепти

Смажені баклажани на зиму без стерилізації перевірені рецепти консервації

В кожній родині є рецепти “фаворити”, ось сьогодні один з найулюбленіших. Закриваю так баклажани близько 15 років, обов’язково по 15 – 20 банок на зиму. У моїй родині їх дуже люблять. Рекомендую і вам спробувати закрити хоч одну баночку. Бо рецепт дуже простий, ніякоі стерилізаціі.
Потрібно:
  • баклажани-5-7 шт;
  • часник-2 зубчика;
  • петрушка-7-10 гілочок;
  • цукор-2 ст. л. ;
  • сіль-1 ч. л. ;
  • оцет 9% – 60 мл;
  • рослинна олія для смаження;
  • вода-окріп
Розрахунок інгредієнтів дан на одну літрову банку.
Добре вимийте банки, простерилизуйте зручним способом. Кришечки завжди кип’ячу 2 хвилини. Готові баночки накрийте чистими кришечками.
Приготування:
На дно банки насипте цукор і сіль, влийте оцет. Баклажани промийте під проточною водою. Розріжте їх на дві частини, потім кожну з частин на брусочки. Попередньо солити їх не потрібно !!!! Розігрійте сковороду з рослинною олією, покладіть баклажани в один шар і обсмажте з усіх боків. Включаючи сторону де знаходиться кожура. Смажаться баклажани дуже швидко, готові повинні легко проколюватися виделкою. Відкрийте кришечку і перекладіть першу порцію прямо в банку, відразу ж накрийте. Смажте наступну порцію. Часник наріжте не дрібно, гілочки петрушки промийте. Кожен шар баклажанів перекладіть часником з гілочками петрушки. Закип’ятіть воду, і залийте підготовлену баночку з баклажанами по самий верх баночки. Відразу ж закатайте. За допомогою рушника покачайте баночку в руках, щоб розтанули цукор і сіль. Вкутайте на добу двоє.
Автор Марина Гармаш
Смачних та приємних моментів!

Вас також зацікавить

У Черкасах запрацювали прилади фіксації правопорушень, що контролюватимуть дотримання вимог ПДР в автоматичному режимі. Черкаси та Черкаська область

У Черкасах запрацювали прилади фіксації правопорушень, що контролюватимуть дотримання вимог ПДР в автоматичному режимі.

У Черкасах запрацювали прилади фіксації правопорушень, що контролюватимуть дотримання вимог ПДР в автоматичному режимі. Збережіть ...

Comments are closed.

Більше в :Рецепти

Наступна стаття:

0 %