Рецепти

Овочеве рагу з баклажанами і м’яском перевірені рецепти

Для приготування нам знадобиться:

  • М’ясо – 300 г,
  • Баклажанів – 5 шт,
  • Бульби – 3 невеличких шт,
  • Перець болгарський – 2 шт,
  • Морква – 2 шт середніх розмірів,
  • Цибуля – 1 велика,
  • Олія – 5 ст л,
  • Томатна паста – 2 ст.л,
  • Часник – 1 зубчик,
  • Копчена паприка – за бажанням,
  • Сіль, перець – за смаком,
  • Петрушка – невеличкий пучечок.
Табуретки і стільці – кілька штук, щоб можна було забарикадували двері, бо сімейство ломитиметься на кухню від ароматів під час приготування
Отже, впершу чергу, нагріваємо глибоку сковорідку і наливаємо туди оливи. Баклажани ріжемо крупними кубиками, солимо і ставимо, щоб пустили сік. Відкрию маленький секрет: щоб баклажани не гірчили, я сиплю до них дрібку соди. М’ясо покраяти на невеличкі кавалки і як тільки зашипить олія, кидаємо його обсмажуватися. Уже на цьому моменті, можна починати барикадувади двері, бо голодне сімейство почне стягуватися до дверей кухні
Моркву, цибулю, бульбу і перець теж ріжемо кубиками. Як мнясце трішки обсмажилося, додаємо бульбу. Тоді даємо до них моркву з цибулею. Обсмажили трішки овочі разом і даємо до них перець. Знову обсмажимо. Баклажани добряче віджимаємо від зайвого соку і відправляємо до гурту на сковорідку. Знову, перемішали і трішки обсмажили. Тоді перчимо, додаємо копчену паприку, лавровий листочок (куди ж без нього), подрібнений часник і томатну пасту. Перемішуємо і даємо втушитися на слабкому вогні з півгодини (орієнтуйтеся по м’ясу – якщо м’яке, то все інше готове).
Як подаватимете, то посипте дрібно порізаною петрушкою.
Рецепт від Корніцька Н.
Смачного!

Вас також зацікавить

У Черкасах запрацювали прилади фіксації правопорушень, що контролюватимуть дотримання вимог ПДР в автоматичному режимі. Черкаси та Черкаська область

У Черкасах запрацювали прилади фіксації правопорушень, що контролюватимуть дотримання вимог ПДР в автоматичному режимі.

У Черкасах запрацювали прилади фіксації правопорушень, що контролюватимуть дотримання вимог ПДР в автоматичному режимі. Збережіть ...

Comments are closed.

Більше в :Рецепти

Наступна стаття:

0 %