Новорічні рецепти 2021
На новорічний стіл в кожній родині обов’язково, з року в рік, готуються улюблені традиційні страви. Але щоб урізноманітнити звичні рецепти, обов’язково приготуйте кілька нових салатів або закусок. Експериментуйте зі звичними продуктами і обов’язково спробуйте щось нове!
Подивіться, які рецепти страв Ви можете приготувати на цей Новий рік?
Що приготувати на Новий рік
У передноворічній метушні, плануючи страви, які Ви хочете приготувати і купуючи продукти, необхідні для святкового столу, важливо звернути увагу на нові рецепти – прості в приготуванні і не повсякденні одночасно.
Новорічне меню 2021
Таким чином, Ви не тільки полегшите собі задачу і не перетворите святкові приготування в складний процес, але і здивуєте своїх гостей новими, не традиційними рецептами страв на Новий рік!
Рецепти салатів на Новий рік:
Традиційно салати на новорічний стіл починають планувати за кілька днів, а інгредієнти купують заздалегідь. Здається, що класичні новорічні салати готувати легко і рецепти перевірені роками, але ми рекомендуємо таки відступити від традицій і приготувати нестандартні, але в той же час легкі і зрозумілі салати. Вони безумовно здивують ваших гостей і сім’ю. Такі салати на новий рік обов’язково всім запам’ятаються і не сумнівайтеся, у вас обов’язково попросять рецепт.
Салат Нісуаз
Новорічний рецепт салату нісуаз
Приготуйте популярний французький салат в новому виконанні. Нехай вас не лякає велика кількість інгредієнтів. Будьте впевнені – результат перевершить всі ваші очікування.
Інгредієнти салату Нісуаз:
Інгредієнти для салату Нісуаз:
1 баночка тунця, консервованого у власному соку або олії
7-10 анчоусів
2 великих помідора або 10 помідорів чері
2 курячих яйця або 8 перепелиних
цибуля (краще використовувати салатний або шалот)
половина солодкого перцю
жменю маслин
100 грам свіжої стручкової квасолі (можна замінити на консервовану)
пучок салату
3-4 зубчики часнику
кілька гілочок базиліка
7-10 каперсів
оливкова олія
бальзамічний оцет
лимон
сіль
мелений перець
Спосіб приготування салату Нісуаз:
Відразу готуємо заправку, яка обов’язково повинна настоятися, перш ніж потрапить в салат. Для цього подрібнюємо часник, базилік, каперси, додаємо оливкову олію, бальзамічний оцет і сік лимона.
Стручкову квасолю відварюємо 3-5 хвилин в киплячій підсоленій воді. Готову квасолю відразу ж обдайте холодною водою і добре просушіть. Якщо використовується консервована квасоля – її потрібно добре просушити, слив рідина.
Викладаємо в блюдо або салатник вимиті і добре просушені листя салату, зверху квасоля.
Варимо яйця круто і очищаємо від шкаралупи. Курячі розрізаємо на 4 частини, перепелині-навпіл.
Великі помідори розрізаємо на 8 частин, черрі, як і в випадку з перепелиними яйцями, – навпіл.
Ріжемо півкільцями цибулю.
Ріжемо солодкий перець.
Яйця, помідори, цибуля і перець викладаємо на листя салату.
Зливаємо зайву рідину з банки з тунцем і викладаємо його.
Анчоуси можна порвати руками, а можна просто викласти зверху на салат.
Додаємо маслини (цілі або різані).
Зверху поливаємо нісуаз підготовленої раніше заправкою. Солимо і перчимо до смаку.
Будьте обережні з сіллю: в нісуаз використовуються спочатку солоні інгредієнти – анчоуси, каперси, тунець і маслини. Тому краще залишити салат без додаткової солі. А спробувавши, при необхідності досолити.
Салат з лососем, шпинатом і авокадо
Хочете здивувати гостей легким у приготуванні, але дуже цікавим за наявністю інгредієнтів салат зі слабосоленої рибою і овочами? Цей рецепт – відмінна ідея для новорічного столу.
Інгредієнти для салату з лососем:
слабосоленої лосось
пучок листя шпинату
помідори чері
авокадо
огірок
варене куряче яйце або кілька перепелиних
каперси
дижонская гірчиця
оливкова олія
сік лимона
мелений чорний перець
Спосіб приготування салату з лососем, авокадо і шпинатом:
Молоде листя шпинату миємо й добре просушують.
Яйця варимо. Куряче ріжемо четвертинками, перепелині – навпіл.
Лосось нарізаємо невеликими шматочками.
Авокадо очищаємо, виймаємо кісточку і нарізаємо шматочками. Збризгуємо лимонним соком, щоб не потемніло.
Помідори черрі ріжемо навпіл.
Нарізаємо огірок.
На листя шпинату викладаємо помідори, огірок, авокадо, яйця, зверху – скибочки лосося.
Додаємо в салат каперси і поливаємо підготовленою заздалегідь заправкою: оливкова олія, лимонний сік, дижонская гірчиця, мелений чорний перець.
Перемішуємо салат безпосередньо в момент подачі на стіл.
Хрусткі тости з рікоттою і шоколадом – це відмінний десерт на швидку руку, яким можна побалувати себе і близьких після обіду або на сніданок. Рікотта змішується з цукром, корицею і ваніллю і перетворюється в легкий і ніжний крем, який залишиться намазати на тости і посипати тертим шоколадом. Дуже просто, швидко і по-італійськи смачно!
- 1 стакан ріккоти
- 2 ст.л цукру
- 1/4 ч.л. кориці
- 1/4 ч.л ванілі
- 4 шматочки хліба
- 1/4 ст.л. оливкової олії
- 45 гр темного шоколаду (70%)
У мисці середнього розміру змішайте силіконової лопаткою рікотту, цукор, корицю і ванільний екстракт. Відкладіть в сторону або поставте в холодильник до готовності до використання.
Розігрійте сковороду-гриль на помірно сильному вогні. Змастіть скибочки хліба з обох сторін оливковою олією.
Обсмажте хліб до золотистого кольору, приблизно по 2 хвилини з кожного боку. Викладіть на кожну скибочку щедру порцію рікотти і рівномірно розподіліть. Натріть шоколад на тертці поверх хліба, повністю покриваючи кожну скибочку.
