Коли настає сезон кабачків, готую щодня рулет: тільки начинки міняю

[dropcap type=”default”]П[/dropcap]ерші кабачки ідеально підходять для запікання.

Я готую рулет. Він виходить дуже ніжним і ароматним, тому мої діти обожнюють це блюдо. Начинки можна підбирати, виходячи з власного смаку.

Оцініть неземний смак молодих кабачків. Гарантую, що від такого рулету, приготованого за моїм рецептом, вас за вуха не відтягнеш.

Кабачковий рулет

• Два середніх молодих кабачки очищаємо від плодоніжок і натираємо в миску на крупній тертці. Якщо у вас зрілі кабачки, зріжте шкірку і видаліть насіння.
• Нарізаємо невелику цибулину дрібними кубиками.
• Додаємо до кабачків 3 яйця, нарізану цибулю, 1 склянку борошна, сіль і перець за смаком. Добре перемішуємо.
• Нам знадобиться  прямокутна форма для запікання. Круглий посуд брати не раджу. Корж буде важко згортати, а краї вийдуть нерівними.
• Стінки і дно форми злегка змащуємо несолоним вершковим маслом. Перекладаємо в неї кабачковое тісто і формуємо пласт однакової товщини. Запікаємо в духовці 20-30 хвилин при температурі 180 ⁰.
• Натираємо на тертці 200 г твердого сорту. Додаємо до нього подрібнений через прес часник, дрібно нарізану зелену цибулю, майонез. Все перемішуємо.

Більше реецптів  тут

Особливості подачі

Дістаємо з духовки запечений кабачковий корж, охолоджуємо його. Викладаємо сирну начинку. Для скручування можна використовувати фольгу або пергаментний папір. Раджу витримати 30-60 хвилин, щоб корж просочився начинкою. Нарізаємо кільцями і подаємо як закуску до картоплі або до чаю як самостійну страву.

ЧИТАЙТЕ: Третій етап послаблення карантину: що чекає українців з 1 червня