Черкаси та Черкаська область

Елітні крафтові сири готують черкаські фермери

Переселенці з Криму заснували в селі Первомайське Черкаського району  сироварню «Панi Коза», де виготовляють елітні крафтові сири в екологічних умовах. Про це повідомила прес-служба Черкаської ОДА.

Сироварня працює на базі СОК «Обіштінові зорі».

В цілому близько двох десятків видів крафтових сирів виготовляють в цій сирній майстерні за принципом натурального сироваріння.

Почали свою справу подружжя Ігор і Вікторія – переселенці з Криму.

«В рамках обласної Програми підтримки розвитку кооперативів до 2020 р СОК« Обіштінові зорі »отримали з обласного бюджету 299,6 тис. грн.

З районного бюджету виділили 30 тис. грн, також 98,4 тис. грн. внесли самі члени кооперативу. Тому за майже 450 тис. грн. фермерам вдалося придбати необхідне для сироварні обладнання », – йдеться в повідомленні.

За словами Вікторії, в тиждень вони переробляють до 1-1,2 т коров’ячого молока і 200 л козячого.

На власній фермі підприємці містять більше ста кіз різних порід.

Тому закуповувати молоко у населення немає потреби, вся продукція виробляється з сировини господарства.

Вона також додала, що 70% всього виробництва припадає на Моцареллу.

Вас також зацікавить

Comments are closed.

Наступна стаття:

0 %